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发布日期:2024-06-22 08:20    点击次数:65

要说最相宜夏天吃的食品,非瓜类莫属了。既能补充水分,又可防暑降温,还能匡助戒指体重,民间流传着“夏天多吃瓜,中药无谓执”的俗话。

相较于其他食品,瓜类有何上风?吃瓜有什么认真?

受访众人

中南大学湘雅病院养分科临床养分师 戴民慧

北京中医药大学东方病院养分科主治医生 魏帼

「瓜」赢在了那里

瓜的种类繁茂,如黄瓜、苦瓜、丝瓜等蔬菜瓜,南瓜、地瓜等主食瓜,以及西瓜、哈密瓜、甜瓜等生果瓜。大部分的瓜类蔬果齐有以下两个优点。

热量低,饱腹感强

大部分瓜类蔬菜、生果因水分含量较高,100克的热量鸠合合在十千卡到三十多千卡这个区间,适量吃既能抖擞口腹之欲,又有助戒指体重。

凭证《中国住户膳食指南(2022)》,保举成年东谈主逐日吃200~350克的生果。以西瓜为例,按上限350克来筹划,也不外一两(50克)馒头的热量。

高钾低钠,养分价值高

瓜类蔬果全体来说,齐是高钾低钠的食品。保证填塞的钾摄入关于调养血压,进而裁减中风和的风险很故意处。

瓜中还含有好多其他养分素,比如哈密瓜富含β胡萝卜素,对眼光健康故意;木瓜中的木瓜卵白酶有助消化;西瓜中的番茄红素能匡助抗氧化等。

这6种瓜更相宜夏天

夏令天气闷热,祛暑清热的食品必不能少。瓜类食品中不乏清热化湿、生津止渴的成员,能生吃、炒制、熬煮,为餐桌提供更多遴荐。

冬瓜祛湿第一瓜

冬瓜有祛湿化热、利尿消肿等功效,且是典型的高钾低钠食品,相宜高血压及肾病患者食用。

保举服法:冬瓜清炒或煮汤齐很鲜好意思,可作念成海米烧冬瓜、冬瓜排骨汤等,也可将其与荷叶一谈熬粥,不仅滋味清新,还有解暑成果。

丝瓜养颜第一瓜

丝瓜性凉、味甘,如有口干舌燥、小便色黄、大便干结等症状,均可通过食用丝瓜来变调。

其富含胡萝卜素,钾、镁、钙等矿物资的含量也较高,出汗时食用可匡助东谈主体补充矿物资。

保举服法:丝瓜服法各种,既可凉拌、榨汁,也可炒制、作念汤,因其自身滋味清甜,是以更保举素炒或素煮的表情。

南瓜柔润第一瓜

南瓜味甘性平,是一年四季齐可食用的温补类食材。富含叶黄素、玉米黄素,对保护眼光有积极作用。南瓜籽中含有色氨酸,有助形成褪黑激素,利于改善就寝。

保举服法:南瓜香甜好意思味,保举蒸着吃,或用它代替一部分主食,搭配糙米、玉米、薯类、杂豆等,能减速血糖高潮速率。

黄瓜补水第一瓜

黄瓜含水量高达98%,其中的丙二醇酸有助禁绝糖类物资辗转为脂肪,相宜减重东谈主群。黄瓜所含的多种维生素,对改善夏令“厚谊中暑”也有一定的补助作用。

保举服法:黄瓜肉质脆嫩、滋味清甜,冷落生吃或凉拌,能留下更多养分和水分,口感也更好。

苦瓜清火第一瓜

苦瓜味苦性寒,有清心泻火等功效。它的维生素C和钾含量高于常见蔬菜,有助保管体内电解质水平。其中所含的苦瓜苷和苦味素简略促进食欲、健脾开胃。

保举服法:苦瓜食用体式较多,保举凉拌或素炒,不心爱苦味的东谈主不错将其冷藏后再烹饪,让口感更易于接收。

西瓜解暑第一瓜

西瓜味甘多汁,富含番茄红素,具有抗氧化、铲除目田基的作用。其中还含有胆碱(属于B族维生素),有助调养生物钟,保持大脑涌现。

保举服法:西瓜最保举的食用体式是径直吃,西瓜皮也有解暑清热的功效,相宜凉拌或作念成饮品。

不同东谈主群的「吃瓜」指南

瓜类蔬果虽好,但不是东谈主东谈主齐相宜,以下3类东谈主群在吃瓜时应十分耀眼。

糖尿病患者

自然瓜果的血糖负荷(GL)频繁较低,但仍含自然糖分,每天摄入量不应朝上200克,最佳在餐间食用,以免对血糖产生过大影响。

肾病患者

有些瓜果含钾量较高,如南瓜、苦瓜等,肾病患者应在养分师的引导下食用,以免出现钾聚积。

脾胃不好的东谈主

瓜类总体偏凉,更相宜干冷体质的东谈主群食用,阳虚、寒湿体质及脾胃功能较弱的东谈主最佳少吃。

关于健康东谈主群来说,吃瓜时需作念到以下3点。

吃簇新的。簇新瓜类水分含量高,滋味清新,养分保留好;不簇新的瓜类水分丢失,口感下跌,养分流失,还可能激发泻肚。

耀眼卫生。比如西瓜,切瓜的刀具砧板最佳是专用的,切剩下的瓜尽快封上保鲜膜,或装保鲜袋 ,放雪柜冷藏。

适量食用。不管是蔬菜类的苦瓜、冬瓜,依然生果类的西瓜、甜瓜,齐可算作平衡饮食的一部分适量吃。不要偏食、过量食用某种瓜类,以免形成养分不平衡。▲

(人命时报)



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