要说最相宜夏天吃的食品，非瓜类莫属了。既能补充水分，又可防暑降温，还能匡助戒指体重，民间流传着“夏天多吃瓜，中药无谓执”的俗话。

相较于其他食品，瓜类有何上风？吃瓜有什么认真？

受访众人

中南大学湘雅病院养分科临床养分师 戴民慧

北京中医药大学东方病院养分科主治医生 魏帼

「瓜」赢在了那里

瓜的种类繁茂，如黄瓜、苦瓜、丝瓜等蔬菜瓜，南瓜、地瓜等主食瓜，以及西瓜、哈密瓜、甜瓜等生果瓜。大部分的瓜类蔬果齐有以下两个优点。

热量低，饱腹感强

大部分瓜类蔬菜、生果因水分含量较高，100克的热量鸠合合在十千卡到三十多千卡这个区间，适量吃既能抖擞口腹之欲，又有助戒指体重。

凭证《中国住户膳食指南（2022）》，保举成年东谈主逐日吃200~350克的生果。以西瓜为例，按上限350克来筹划，也不外一两（50克）馒头的热量。

高钾低钠，养分价值高

瓜类蔬果全体来说，齐是高钾低钠的食品。保证填塞的钾摄入关于调养血压，进而裁减中风和的风险很故意处。

瓜中还含有好多其他养分素，比如哈密瓜富含β胡萝卜素，对眼光健康故意；木瓜中的木瓜卵白酶有助消化；西瓜中的番茄红素能匡助抗氧化等。

这6种瓜更相宜夏天

夏令天气闷热，祛暑清热的食品必不能少。瓜类食品中不乏清热化湿、生津止渴的成员，能生吃、炒制、熬煮，为餐桌提供更多遴荐。

冬瓜祛湿第一瓜

冬瓜有祛湿化热、利尿消肿等功效，且是典型的高钾低钠食品，相宜高血压及肾病患者食用。

保举服法：冬瓜清炒或煮汤齐很鲜好意思，可作念成海米烧冬瓜、冬瓜排骨汤等，也可将其与荷叶一谈熬粥，不仅滋味清新，还有解暑成果。

丝瓜养颜第一瓜

丝瓜性凉、味甘，如有口干舌燥、小便色黄、大便干结等症状，均可通过食用丝瓜来变调。

其富含胡萝卜素，钾、镁、钙等矿物资的含量也较高，出汗时食用可匡助东谈主体补充矿物资。

保举服法：丝瓜服法各种，既可凉拌、榨汁，也可炒制、作念汤，因其自身滋味清甜，是以更保举素炒或素煮的表情。

南瓜柔润第一瓜

南瓜味甘性平，是一年四季齐可食用的温补类食材。富含叶黄素、玉米黄素，对保护眼光有积极作用。南瓜籽中含有色氨酸，有助形成褪黑激素，利于改善就寝。

保举服法：南瓜香甜好意思味，保举蒸着吃，或用它代替一部分主食，搭配糙米、玉米、薯类、杂豆等，能减速血糖高潮速率。

黄瓜补水第一瓜

黄瓜含水量高达98%，其中的丙二醇酸有助禁绝糖类物资辗转为脂肪，相宜减重东谈主群。黄瓜所含的多种维生素，对改善夏令“厚谊中暑”也有一定的补助作用。

保举服法：黄瓜肉质脆嫩、滋味清甜，冷落生吃或凉拌，能留下更多养分和水分，口感也更好。

苦瓜清火第一瓜

苦瓜味苦性寒，有清心泻火等功效。它的维生素C和钾含量高于常见蔬菜，有助保管体内电解质水平。其中所含的苦瓜苷和苦味素简略促进食欲、健脾开胃。

保举服法：苦瓜食用体式较多，保举凉拌或素炒，不心爱苦味的东谈主不错将其冷藏后再烹饪，让口感更易于接收。

西瓜解暑第一瓜

西瓜味甘多汁，富含番茄红素，具有抗氧化、铲除目田基的作用。其中还含有胆碱（属于B族维生素），有助调养生物钟，保持大脑涌现。

保举服法：西瓜最保举的食用体式是径直吃，西瓜皮也有解暑清热的功效，相宜凉拌或作念成饮品。

不同东谈主群的「吃瓜」指南

瓜类蔬果虽好，但不是东谈主东谈主齐相宜，以下3类东谈主群在吃瓜时应十分耀眼。

糖尿病患者

自然瓜果的血糖负荷（GL）频繁较低，但仍含自然糖分，每天摄入量不应朝上200克，最佳在餐间食用，以免对血糖产生过大影响。

肾病患者

有些瓜果含钾量较高，如南瓜、苦瓜等，肾病患者应在养分师的引导下食用，以免出现钾聚积。

脾胃不好的东谈主

瓜类总体偏凉，更相宜干冷体质的东谈主群食用，阳虚、寒湿体质及脾胃功能较弱的东谈主最佳少吃。

关于健康东谈主群来说，吃瓜时需作念到以下3点。

吃簇新的。簇新瓜类水分含量高，滋味清新，养分保留好；不簇新的瓜类水分丢失，口感下跌，养分流失，还可能激发泻肚。

耀眼卫生。比如西瓜，切瓜的刀具砧板最佳是专用的，切剩下的瓜尽快封上保鲜膜，或装保鲜袋 ，放雪柜冷藏。

适量食用。不管是蔬菜类的苦瓜、冬瓜，依然生果类的西瓜、甜瓜，齐可算作平衡饮食的一部分适量吃。不要偏食、过量食用某种瓜类，以免形成养分不平衡。▲

(人命时报)